Американские ученые нашли способ сэкономить для США более 350 млн баррелей нефти в год, при этом не потратив ни копейки. Способ прост: перестать производить излишки продовольствия.
Исследование, опубликованное в издании Environmental Science & Technology, гласит, что США на производство, упаковку и распространение продуктов питания за год тратит энергию, эквивалентную сжиганию примерно 1,4 млрд баррелей нефти. Так, в 2007 году на производство продуктов питания в США потратили от 8 до 16% всей энергии. При этом, невзирая на эти громадные вложения, население выбросило на помойку около 27% произведенного продовольствия, т.е. около 2% энергии, произведенной Штатами за год. Не исключено, что это еще оптимистическая оценка, так как нет полных данных о продуктах, которые использовались в сети общественного питания.
В процентном соотношении выброшенные продукты распределены следующим образом: жиры и масла - 33%, молочные продукты - 32%, крупы - 32%, яйца 31%, сахар и другие подсластители - 31%, овощи - 25%, фрукты - 23%, мясо, птица, рыба - 16%, сухие бобы, горох, чечевица - 16%, орехи и арахис - 16%.
По другим исследованиям, в России выбрасывается примерно 11% купленной еды, в Великобритании – 27%, в Германии – 40%, а в США – 50%. Чаще всего на помойке оказываются хлеб, мясные продукты, овощи и фрукты
