Об этом сообщила компания.
В ближайшем будущем новая технология позволит удовлетворить растущий мировой спрос на белковые корма для животных и рыб за счет получения экопротеина FeedKind путем газовой ферментации.
Как ожидается, к 2025 г. мировой рынок аквакультуры вырастет на 25% – белок FeedKind заменит другие виды корма без негативного воздействия на окружающую среду.
В чем заключается данная технология?
В процессе производства FeedKind бактерии выращиваются в ферментаторе с использованием метана в качестве источника углерода и энергии.
В результате образуется так называемый «белок одноклеточных», который собирается и высушивается перед гранулированием – сам процесс напоминает производство простых хлебных дрожжей.
Для любопытных отметим, что термин «белок одноклеточных» (single cell protein, SCP) появился еще в 60е годы.
Он означал целые неживые высушенные микробные клетки (водорослей, дрожжей, бактерий, грибов), предназначенные в качестве белкового продукта для кормовых и пищевых целей.
Отметим, что данный термин имеет свои условности, так как в микробных биомассах помимо белков существенную долю занимают другие компоненты – сахара, липиды, нуклеиновые кислоты.
Белок одноклеточных должен удовлетворять ряду специальных требований, таких как:
- питательность,
- переваримость,
- экономическая эффективность.
Как правило, питательность микробного белка, определяемая по химическому составу, близка традиционным белковым продуктам.
В будущем инвестиции BP дадут возможность Calysta Inc. значительно расширить производство белка и выйти на глобальный рынок.
Сегодня производство протеинов FeedKind уже налажено в Великобритании, планируется сотрудничество с производителями кормов в других странах мира.
Автор: Н. Жабин
