Виталий Игоревич Зубер родился в 1974 г.
Окончил Российский государственный университет нефти и газа имени И. М. Губкина по специальности «Химическая технология топлива и углеродных материалов».
После вуза работал на
Московском НПЗ в должностях от оператора технологической установки до главного инженера предприятия.
С 2011 г. работал на руководящих должностях в ТНК-BP: директором департамента переработки, вице-президентом по коммерческой деятельности.
С 2013 по февраль 2018 гг. возглавлял Новокуйбышевский НПЗ Роснефти.
В феврале 2018 г. назначен генеральным директором Московского нефтеперерабатывающего завода Газпром нефти, сменив на этом посту А. Егизарьяна, возглавлявшего предприятие с 2010 г.