Вечером 2 апреля Дмитрий схлестнется в дружеском поединке с главным поваром курорта, шефом Харпалом родом из Индии, поэтому гостей курорта ждет настоящая феерия вкусов и кулинарных сочетаний от Дальнего Востока до Южной Азии с их богатыми традициями и гастрономическим значением для всего мира. На суд публики будут представлены несколько фирменных блюд каждого шеф-повара, но вердикт однозначен: победят дружба и гедонизм!
Через пару дней посетителям камерного заведения PDR будет подан авторский сет Дмитрия Еремеева, включающий маринованного осьминога «тоннато», карамелизированную цветную капусту с крабом под соусом «биск», лосося в японской технике «абури» с манго и авокадо и множество других деликатесов в сопровождении специально подобранных вин и напитков из разных уголков мира, чтобы наилучшим образом подчеркнуть тонкий вкус блюд.
И, наконец, 5 апреля, в день празднования католической Пасхи, все гурманы острова будут рады большой трапезе в стиле шведского стола, которая состоится в открытом ресторане The Firepit на берегу океана – праздник чревоугодия пройдет на славу.
Уроженец Баку, Дмитрий Еремеев начал свою карьеру в Администрации Президента и легендарном ресторане «Яръ». В 2000 году он стал су-шефом «Кафе Пушкин» дома Maison Dellos, а в 2008 году Дмитрий возглавил кухню ресторана «Турандот». В этом статусе Дмитрий выиграл конкурс тайской кухни при посольстве Таиланда, представлял Россию на гастрономическом фестивале в Каннах, обслуживал высших лиц государства и крупные международные мероприятия, такие как Кубок Конфедераций (2017), Чемпионат мира по футболу в России (2018) и в Катаре (2022). Он также консультировал кейтеринги бортового питания в разных странах и руководил запуском направления здорового питания Dellos Diet.
О The Halcyon Private Isles
The Halcyon Private Isles Maldives, Autograph Collection – ультра-роскошный курорт, вдохновленный путешествиями британского исследователя Г. Ч. П. Белла 19-го века и расположенный на двух уединенных островах почти на экваторе. Название курорта отсылает к мифу об Альционе, символизируя «безмятежные дни» — время покоя, гармонии и неторопливого времяпрепровождения. 38 вилл площадью от 220 кв м до 1250 кв м предлагают обилие пространства для уединения, отдыха и радости островной жизни. Здесь каждое впечатление – индивидуально, а каждый момент способствует более глубокой связи – с природой, с другими людьми и с самим собой. Курорт участвует в программе лояльности Marriott Bonvoy®.
Автор: А. Гладкина
