Специалисты управления Роспотребнадзора по Югре завершили расследование причин вспышки кишечной инфекции, случившейся в начале декабря 2013 г в Нефтеюганском районе.
В управлении напоминают, что в конце прошлого года с предварительным диагнозом острый гастроэнтероколит в инфекционное отделение Нефтеюганской больницы были госпитализированы 4 сотрудника ЮНГ, а также по одному – из Энергонефть и ИПСК НГС.
Лабораторные посевы показали, что пациенты заболели сальмонеллезом.
Выяснилось, что все заболевшие обедали в столовой №81 в Нефтеюганском районе, где организует питание Юганка-2.
Во время проверок санитарные врачи выявили там множество нарушений.
Так, например, в цехе заготовки овощей ощущался резкий запах канализации, трубы протекали и были обмотаны ветошью.
В столовой явно не хватало уборочного инвентаря, а воду для мытья пола набирали в ванне для посуды.
Кроме того, повара использовались одними и теми же ножами и разделочными досками для разных видов продуктов, что запрещено, а в конце рабочей смены не проводили дезинфекцию посуды.
Помимо этого, повар вовремя не прошел очередной медосмотр.
В винегрете и мясном салате специалисты Роспотребнадзора обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а в горбуше содержание микроорганизмов оказалось выше нормы.
В смывах с разделочной доски и рук повара обнаружены энтеробактерии.
В отношении Юганки-2 возбуждено административное дело, а работа столовой была приостановлена на 2 месяца.
